正值擼串的季節(jié)。有句話說的好，沒有什么事是一頓燒烤解決不了的，有的話那就兩頓。

燒烤是一種烹飪方式，將各種食材放在火上烤，并且在烤的時(shí)候撒上各種調(diào)料，孜然、辣椒粉、香油等等，烤出來香飄四溢，勾人食欲。

說起燒烤，點(diǎn)餐還真的有一點(diǎn)“學(xué)問”。

就比如羊肉串，很多人都會(huì)點(diǎn)，但是說一句實(shí)話，我還真不太敢吃，不管羊肉如何漲價(jià)，肉串的價(jià)格都差不多，再有一點(diǎn)，這些肉類很容易造假，既可以用其他便宜的肉來冒充，然后放入羊肉精里浸泡，這樣吃起來就會(huì)有羊肉味了，或者使用一些碎肉以次充好。換個(gè)角度，如果老板真的**用真的羊肉，那成本就太高了。

吃燒烤時(shí)，這4種食材放心吃，不用擔(dān)心會(huì)造假，內(nèi)行人就會(huì)經(jīng)常點(diǎn)。

這4種肉可以點(diǎn)

**種：烤魚

燒烤攤兒上最難造假的就是魚肉了，一般人在點(diǎn)烤魚的時(shí)候就會(huì)一整條魚**都端上了，魚肉的味道也是非常鮮美的。

而且大家在吃魚肉的時(shí)候吃上一口就知道這個(gè)魚肉到底怎么樣，就能夠吃出真假，最關(guān)鍵的是魚肉的價(jià)錢也比較便宜，也沒必要造假。

第二種：烤腰子

烤腰子也可以放心食用，不管是羊腰子還是豬腰子，不管是切塊燒烤還是整個(gè)燒烤，它的特點(diǎn)都是沒法仿造出來的。

因?yàn)檠託馕?、口感、味道都比較獨(dú)特，而且長相也很特別，有些人甚至只需要聞一聞就能知道腰子的真假，這樣的食材誰敢造假。

第三種：烤魷魚等海鮮

所謂萬物皆可燒烤，那海鮮肯定也不例外，所以我們經(jīng)常能見到一些烤魷魚、烤小黃魚等等。

這樣的海鮮也是沒法造假的，畢竟長得就比較特別，味道也很有特色，要是這些食材都能給他們?cè)旒俪鰜?，那還買啥燒烤啊，直接轉(zhuǎn)行不是更賺錢？

第四種：黃喉

聽到這個(gè)名字的時(shí)候，大家是不是馬上就想到了喉嚨呢？

其實(shí)并不是，黃喉這個(gè)東西只是動(dòng)物的血管而已，很多人在吃燒烤的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)的一個(gè)食物，黃喉不管在吃燒烤還是吃火鍋的時(shí)候都是非常受歡迎的，吃到嘴里邊有一種脆脆的口感。

因?yàn)辄S喉特殊的構(gòu)造，就算要造假，也會(huì)花大價(jià)錢，那么很多人就不會(huì)做這種虧本的買賣了，去吃燒烤的時(shí)候，不妨多點(diǎn)上一些黃喉來吃。

以上這4種肉，大家去燒烤店時(shí)可以放心大膽的去點(diǎn)。

健康吃燒烤

一、烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃

新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，吃燒烤時(shí)配以蔬菜能增加人體對(duì)維生素的吸收，避免便秘等現(xiàn)象的發(fā)生。

另外，還可以搭配含有淀粉的食物，能讓進(jìn)食者營養(yǎng)攝入更均衡，還可以增加腸道內(nèi)的膳食纖維，起到清腸的作用。

二、肉類**要烤熟

沒烤熟的肉類，可能會(huì)殘留致病菌、寄生蟲的蟲卵。特別是海鮮類食物，烤不熟就難以殺滅其中的有害細(xì)菌。

三、每月吃燒烤不超過兩次

燒烤類食物所含的脂肪和熱量都較高，對(duì)于健康人群建議一個(gè)月吃兩次即可，每次最多5~10 串（視肉串大小而定），并注意控制其他主食的攝入。

吃完燒烤后要記得吃水果。吃烤肉的時(shí)候，不能吃太飽，必須給胃留點(diǎn)位置，好吃一些水果。比如吃一些香蕉、蘋果、橙子跟梨子等等，因?yàn)檫@些水果是可以抑制燒烤里面的苯并芘，保護(hù)我們的腸胃健康。

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